Fraises

Histoire du fraisier

La culture des fraisiers ne cessent d’être en progression depuis le 14ème siècle. Du départ, les fraisiers ont été utilisés pour leur aspect décoratif ou par les médecins et apothicaires. La belle fraise que nous connaissons aujourd'hui a été développée il y a seulement 200 ans, en croisant différentes variétés américaines et européennes. De nos jours, de nouvelles variétés apparaissent pour notre plus grand plaisir, comme la fraise 'Sweet Eve et la fraise blanche ‘Pineberry' Natural Albino au goût … d’ananas !

Variétés de fraises

Les fraisiers sont des plantes vivaces qui sont classés dans la famille des roses - tout comme la pomme, la cerise, coing et d'autres fruits ! Les fraises sont faciles à cultiver et offrent leurs fruits rouges savoureux, année après année. Ils existent deux types de fraisiers 1) les non remontants pour des récoltes importantes sur une période courtes 2) les remontants pour des récoltes continues de juin à octobre, par petites quantités. Ainsi la fraise 'Gigantella Maxim' produit ses fruits géants en début d'été pendant environ deux ou trois semaines, c’est une non remontante. Et nous aimons aussi la très réputée ‘Ostara’, une des meilleures variétés remontantes, pour le plaisir de déguster de savoureuses fraises chaque jour ! Les plants de fraisiers produisent des ramifications qui s’appellent des stolons au bout desquels se développent dse bébés plantes. La plupart des plants de fraises sont autofertiles (comme 'Korona'), mais certaines ont besoin d’une pollinisation croisée (par exemple la fraise 'Straberry). Cela signifie que, en plus d'être pollinisées par les insectes, elles ont besoin d'une autre variété de fraisier à proximité.

Comment planter les fraisiers

Les fraisiers Bakker, issus des pépinières, sont livrés à la meilleure période de plantation. De qualité, ils sont garantis 5 ans pour vous confirmer leur parfaite réussite au jardin ou dans des pots et jardinières à l’extérieur. De culture facile, les fraises sont les petites reines indispensables de tous les jardins où l’aime récolter ! Les fraisiers sont livrés soit en godet de culture, soit en racines nues pour des plantes en dormance.
Les fraisiers produiront des fruits dès leur premier été. Pour une plantation des racines en pleine terre, veillez à arroser vos plantations deux fois par semaine pendant les 6 premières semaines. Trempez les plants en godet dans un seau d'eau tiède avant la plantation.

Comment cultiver les fraises

Arrosez régulièrement. Le sol ne doit pas être ni trop sec, ni trop détrempé. Veillez à arroser les plants à leur base, sans mouiller le feuillage et les fruits (risques de pourriture). Faites des apports d’engrais mais à faible dosage d’azote, car celui-ci favoriserait le développement des feuilles au détriment des fruits. Ou si le feuillage est vraiment vert pâle. Astuce : donnez un coup de pouce en déposant votre marc de café à la base des fraisiers.
Supprimez les premières fleurs soigneusement. Cela permettra que les fraisiers gardent suffisamment d’énergie pour bien s’enraciner et produire leur feuillage. Enlevez également les premiers stolons pour ne pas épuiser la plante.
Autre astuce, pour vos fraisiers en pot, tournez lez régulièrement pour que tous les côtés bénéficient suffisamment de soleil pour produire de nombreux fruits. Ces petites fraises apparaissent d’abord vertes, puis grossissent en rougissant. Vérifiez les plantes tous les jours et cueillir les fraises lorsqu’elles sont mûres. Faites attention à ne pas endommager le centre de la plante lors de la cueillette des fruits. Si les oiseaux sont trop gourmands, déposez un filet sur vos fraisiers !
Enfin, pour des récoltes toujours abondantes, il est préférable de déterrer les fraisiers au bout de trois ans. Commencez une nouvelle culture avec de nouveaux fraisiers pleins de vigueur, à un autre endroit du jardin.
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