2x Set de culture de champignons 'Albidus' + 'Avellaneus' - Bio

Vous recevrez deux kits avec 2 variétés différentes. Chaque kit se compose d’un caisson à couvercle transparent et entre autre, d’une couche de compost préparée dans laquelle se développeront les champignons. Sortez le substrat de couverture et gardez-le au frais pour plus tard. Posez le couvercle sur le caisson et conservez-le 4 jours à la température de 20-25 ˚C. Au bout de ces 4 jours, le compost sera parsemé d’un voile blanchâtre, le mycélium. Maintenant, faites des trous dans le sachet de substrat: un trou au couteau dans le haut et cinq trous piqués dans le dessous du sachet. Immergez maintenant le sachet dans un ½ L d’eau et laissez-le d’abord tremper pendant 30 minutes puis égoutter pendant une demi-heure. Etalez maintenant la terre humide sur le compost. Fermez le caisson avec le couvercle et gardez-le fermé, pendant 5 à 8 jours, à la température de 20-25 ˚C.

Les 5 à 8 jours qui suivent, le mycélium traversera le compost. Pour surveiller la formation des boutons, vous pouvez faire un trou dans la terre (en prenant beaucoup de précautions). Quand ceux-ci sont visibles sur toute la surface, placez le caisson à un endroit plus frais, soit à la température de 15-18 ˚C, à l’abri des courants d’air. Tous les jours, vaporisez la terre avec un vaporisateur. Le substrat ne doit pas se dessécher mais attention, un sol trop mouillé est aussi nuisible pour les champignons. Au bout de 5 jours, vous distinguerez déjà les petits boutons blancs. Ne les touchez pas! Récolte des champignons Les champignons se développent maintenant assez vite et au bout d’une semaine vous pourrez commencer à les récolter. Les champignons moyens mesurent 4-5 cm. Pour les récolter, tournez le pied avec précaution. Si le pied se casse, enlevez aussi la partie restée dans la terre. Les 5 jours qui suivent, récoltez tous les champignons. Une fois nettoyés, ils sont prêts à la consommation mais peuvent se conserver quelques jours dans le réfrigérateur. Essayez de garder le substrat de couverture intact. De 3 à 5 récoltes sont possibles dans le même caisson. Reprenez les soins en vaporisant le substrat de couverture avec un demi-litre d’eau. 3-5 jours plus tard, vous distinguerez déjà les premiers boutons blancs.

Les champignons se développent à partir du mycélium, un réseau composé de filaments. Le compost que contient le caisson est imprégné de mycélium et l’humidité et la chaleur stimulent le développement des champignons à partir des filaments. Les champignons cultivés chez soi sont toujours frais et délicieux. Cuits ou frits au wok, en potage ou en sauce, les recettes sont nombreuses. Pour les enfants et les petits-enfants, la culture des champignons est très intéressante à suivre!